同樣是日月潭紅茶，為什麼價格差異很大？

日月潭紅茶是台灣享有高評價的紅茶種，不論是一般茶葉店還是手搖飲店，幾乎都能看到它的身影，但是這時出現了一個疑惑就是「價差」，為什麼明明都叫日月潭紅茶，但是價差為什麼可以從幾千元到破萬的差距，大部分的人都認為這一定是品牌、包裝或是裝潢所疊加上的成本，但其實日月潭紅茶葉的價值，會隨著其「產區」、「茶菁」、「發酵」、「製茶」等因素影響而有不同的價值，即便是同樣的品名也會有等級之分。

以下整理出的是主要影響日月潭紅茶價差的主要原因，絕不單單只是品牌、包裝和品種上的影響而已，也讓大家能對日月潭紅茶有進一步的認識，看完之後就會知道，為什麼同樣叫日月潭紅茶，但是在風味呈現上卻能品出明顯差異。

紅茶葉產區的影響

日月潭紅茶不就是在日月潭種植的嗎？為什麼還有什麼產區差異？

日月潭紅茶主要生產於魚池鄉，魚池鄉位於海拔600~700公尺，其地理環境土壤肥沃、氣候溫和濕潤，最適合用於種植紅茶葉。位於高海拔區域的日夜溫差大，也是讓日月潭紅茶口感香醇的主要因素，雖然低海拔也可以種植紅茶葉，但是相對的風味層次感較為不足，但好處是產量多、成本低，這也是造成價差的原因之一。

紅茶茶菁採摘方式

在日月潭紅茶的介紹裡，常會出現的一個詞「一心二葉」或三葉，其實這同時也代表著茶農的堅持，只有純手工採摘才能做到的高品質保障。相對的也有機械式採摘，採摘快速且大量因此能大幅壓低成本，但口感也會跟著打折扣，是拉大價差幅度的原因之二。

茶菁摘完後接下來就是靜置乾燥、揉捻等製茶步驟，尤其「發酵」與「烘焙」，是影響紅茶風味的重要關鍵，時間與技術的配合能左右茶湯色、口感及香氣的結果。

發酵時間決定紅茶品質

紅茶是屬於全發酵茶，紅茶的品質會隨著環境、製茶過程與時間而變化，發酵時間剛好的茶湯呈現紅醇伴有香氣，而發酵過頭則會有雜味產生，影響到紅茶的香氣與口感。也因為時間控管的嚴實，所以需要投入大量時間與人力成本，這是拉大價差的原因之三。

焙火工法煉出香氣

焙火是將紅茶再精緻化的加工作業，焙火需要依照產業特性的不同，使用不同的焙火溫度及持間，讓紅茶能有不同層次的風味香氣出現。當然這個環節跟發酵一樣，非常吃重人力與時間的品質控管，是拉大價差的原因之四。

如果有深入了解日月潭紅茶的產區選擇、製茶過程與品牌文化的堅持，就會知道日月潭紅茶的定價很合理甚至超值，跟市售用機械快速製造的茶包相比，價格高上3倍甚至以上，不外乎就是在於風味表現上也有等同的差異，同樣要喝一杯茶，何不喝一杯能撫慰身心靈的茶，而不是用價值來評斷好壞或划算。